ChefkochJapanischeKüche

(m/w/x)

Kontakt

Giadia Horvic
+44 739 347 1941

Join Our Team!

Mit unseren drei Geschäftsbereichen Airline Catering, International Event Catering und Restaurants, Lounges & Hotel bereiten wir unseren Gästen Gourmet - Erlebnisse für alle Sinne. Den wichtigsten Beitrag zu unserem Erfolg leisten unsere Mitarbeiter/innen, denn besondere Momente brauchen besondere Menschen.

Während wir Erfahrung schätzen, sind uns Ihre Persönlichkeit, Ihr Teamgeist und Ihre Leidenschaft, gerne über den Tellerrand hinauszublicken, am wichtigsten.

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Der Bruttomonatslohn dieser ausgeschriebenen Position beginnt bei € 6.000,- (Vollzeit/All In). Abhängig von Ihren Qualifikationen und Ihrer beruflichen Erfahrung ist eine Überzahlung möglich.

Wir haben fantastische Möglichkeiten für erfahrene, talentierte und kreative Küchenchefs, die sich uns in unserem atemberaubenden Onyx Restaurant am Wiener Stephansplatz anschließen möchten.

Was Sie erwartet

  • Sie haben das Selbstvertrauen, japanische/Sushi-Gerichte zu kreieren, indem Sie Ihre Erfahrung, Ihr Wissen und Ihre Recherchen einsetzen, und Sie sind in der Lage, Ihre Gerichte vor Kunden und Interessengruppen zu präsentieren
  • Sie sind in der Lage, die spezifischen Projektanforderungen der Kunden zu erfüllen und das Produkt auf der Grundlage des Kundenfeedbacks flexibel zu ändern, wobei Sie sich an die finanziellen und konzeptionellen Vorgaben halten
  • Es bereitet Ihnen Freude Ihr Wissen und Ihre Erfahrung weiterzugeben & in einem Team zu arbeiten
  • Sie prüfen die Frische der Zutaten und nehmen an Verkostungen teil
  • Sie stellen sicher, dass die Qualitätsstandards eingehalten werden
  • Sie stellen sicher, dass die Produkte stets den Spezifikationen der Mahlzeiten und den höchsten Qualitätsstandards entsprechen
  • Schulung, Motivation und Führung des Küchenpersonals sowie Beaufsichtigung kulinarischer Tätigkeiten nach Maßgabe des Auftrags sehen Sie als Selbstvertändlich an

Was Sie mitbringen

  • Frühere Führungserfahrung in gehobenen Restaurants mit hohem Gästeaufkommen, vorzugsweise in der japanischen Küche
  • Starke Führungsqualitäten, um eine Brigade von mehr als 10 Köchen zu beaufsichtigen, sowie Köche, die einen kreativen kulinarischen Verstand besitzen und dennoch eine operative Küchenfunktion anstreben
  • Leidenschaft für die japanische Küche und Kultur, mit einer charismatischen, lebhaften und energiegeladenen Einstellung
  • Wir legen Wert auf Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, aber am wichtigsten sind uns Ihre Persönlichkeit, Ihre Anpassungsfähigkeit, Ihr Charme und Ihr Teamgeist
  • Sie sind kreativ und versuchen immer, Großartiges in einem Gericht zu schaffen.
  • Ein außergewöhnliches Auge für Details, exzellente Kenntnisse aller modernen Kochmethoden und ein großes Wissen über authentische und klassische Gerichte

Was wir bieten

  • wöchentliche Dienstplanerstellung unter der Berücksichtigung der Mitarbeiterwünsche
  • Arbeitsplatz mit atemberaubendem Ausblick in der Wiener Innenstadt
  • Kostenlose DO & CO Verpflegung
  • Mitarbeiterrabatte bei Partnerfirmen & vergünstigte Fitnessangebote
  • Internationales Team mit starkem Zusammenhalt & Möglichkeit zu internationalen Eventeinsätzen
  • Betriebsärztin vor Ort, jährliche Gesundheitschecks und weitere Angebote